Negli ultimi anni, un numero crescente di persone ha iniziato a scoprire e valorizzare un cereale dalle molteplici virtù: l’avena. Questo alimento, apprezzato per la sua versatilità, il sapore gradevole e i numerosi benefici per la salute, è conosciuto soprattutto come ingrediente principale del porridge, la colazione ideale per chi desidera iniziare la giornata con energia e gusto. Tuttavia, esistono ben 6 motivi sorprendenti per cui sarebbe consigliabile inserirla quotidianamente nella propria dieta. Scopriamo insieme quali sono.
I valori nutrizionali dell’avena
Prima di analizzare i 6 motivi per cui l’avena dovrebbe essere consumata ogni giorno, è interessante soffermarsi sui suoi valori nutrizionali. In 100 g di prodotto troviamo circa 373 calorie, 10 g di acqua, 8 g di proteine, 7,5 g di grassi, 72 g di carboidrati e 66 g di amido.
Oltre a ciò, 100 g di avena apportano ben 8,3 g di fibre e sono una fonte preziosa di minerali come ferro, calcio, fosforo, oltre a vitamine del gruppo B come tiamina, riboflavina e niacina. Si tratta quindi di un alimento completo, ricco di proteine, fibre, minerali e vitamine, elementi che lo rendono particolarmente prezioso per il benessere generale e che dovrebbero invogliare a integrarlo regolarmente nell’alimentazione quotidiana.
Fino a non molto tempo fa, l’avena era destinata principalmente all’alimentazione animale. Solo in tempi recenti, grazie alla crescente consapevolezza dei suoi benefici, è stata riscoperta anche dall’uomo. Oggi si trova facilmente in commercio sotto forma di fiocchi, farina e persino come bevanda vegetale (il cosiddetto latte di avena), priva di lattosio e adatta anche a chi segue diete particolari.
I 6 motivi per cui consumare l’avena ogni giorno
Considerando il suo profilo nutrizionale così ricco e bilanciato, è facile comprendere perché l’avena meriti un posto fisso nella dieta quotidiana. Ecco i 6 motivi principali: innanzitutto, il suo elevato contenuto di fibre favorisce la salute dell’intestino, migliora il transito intestinale, aiuta la digestione e contribuisce a un prolungato senso di sazietà.
Il secondo motivo riguarda la presenza di carboidrati a lenta digestione: ciò significa che l’avena fornisce energia in modo graduale e costante, rendendola perfetta per la colazione, ad esempio sotto forma di porridge, per affrontare la giornata con vitalità e concentrazione.
Il terzo motivo è legato all’elevato apporto di proteine e acidi grassi essenziali, che la rendono ideale anche per chi pratica attività fisica e desidera sostenere la crescita e il mantenimento della massa muscolare. All’interno di una dieta varia ed equilibrata, l’avena rappresenta quindi un alleato prezioso.
Altri 3 motivi per cui consumare avena tutti i giorni
Oltre ai benefici già menzionati, l’avena si distingue anche per l’elevato contenuto di lisina, un amminoacido essenziale generalmente poco presente nei cereali ma abbondante nei legumi. Questa caratteristica la rende ancora più completa dal punto di vista nutrizionale.
La lisina è fondamentale per la sintesi delle proteine, di cui l’avena è già naturalmente ricca. Il quinto motivo per consumarla quotidianamente è la presenza di composti fenolici azotati, sostanze che svolgono un’azione antinfiammatoria e possono contribuire a contrastare la proliferazione delle cellule tumorali. Infine, l’avena è naturalmente priva di glutine.
Questa caratteristica la rende adatta anche a chi soffre di celiachia o intolleranza al glutine. Tuttavia, è importante ricordare che chi è allergico o intollerante al nickel dovrebbe evitarne il consumo, poiché l’avena può risultare poco tollerata. In ogni caso, i vantaggi derivanti dal suo consumo superano di gran lunga le eventuali controindicazioni.
Come impiegare l’avena in cucina
L’avena non è solo un alimento salutare, ma anche estremamente versatile e gustoso. I 6 motivi per cui vale la pena consumarla ogni giorno sono: l’alto contenuto di fibre, la presenza di carboidrati a lento rilascio energetico, la ricchezza di proteine e lisina, l’assenza di glutine e la presenza di sostanze antinfiammatorie e antitumorali.
Un ulteriore punto di forza dell’avena è la sua versatilità in cucina: può essere utilizzata per preparare numerose ricette, grazie alla disponibilità in fiocchi, farina e latte vegetale. Il porridge, ad esempio, si ottiene mescolando i fiocchi d’avena con una bevanda vegetale calda fino a ottenere una consistenza cremosa.
A piacere, si possono aggiungere miele, frutta fresca o secca, creme spalmabili e altri ingredienti secondo la propria fantasia. I fiocchi e la farina d’avena sono perfetti anche per realizzare dolci nutrienti, ideali per chi pratica sport, mentre il latte di avena rappresenta una valida alternativa per chi segue una dieta vegetariana, vegana o è intollerante al lattosio.
